BAKTERI PROBIOTIK (LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS)


Istilah probiotik berasal dari Bahasa Yunani yang berarti ‘untuk hidup’ dan pertama kali digunakan oleh Lilley dan Stillwell (1965) yang didefinisikan sebagai hasil substansi mikroba yang dapat menstimulasi pertumbuhan dari mikroba lain. Probiotik merupakan mikroba hidup yang bersifat menguntungkan bagi kesehatan dan kehidupan inangnya. Salah satu probiotik yang paling banyak digunakan yaitu bakteri asam laktat (BAL) dengan jenis Lactobacillus sp. dan Bifidobacterium sp. Penggunaan probiotik sebagai food supplement dapat diterapkan dalam bentuk biomassa bakteri yang diperangkap dalam matrik tertentu. Syarat utama mikroba probiotik antara lain tahan terhadap pH tertentu, dapat tumbuh pada garam empedu sehingga dapat mencapai intestin dan mampu menempel pada mukosa intestin, mampu berkoloni, dan memiliki aktivitas antimikroba untuk menekan pertumbuhan bakteri patogen. Selain itu, probiotik harus mampu tumbuh secara in vitro, stabilitas dan viabilitas tinggi, serta aman bagi kesehatan manusia (Sunaryanto, 2014).
L. acidophilus mampu menghasilkan metabolit berupa asam laktat, hidrogen peroksida, dan bakteriosin (misal asidolin, asidofilin, dan laktosidin) yang dapat menghambat pertumbuhan dan/atau membunuh bakteri patogen. Probiotik juga bersifat antagonis kompetitif sehingga mampu melawan mikroba patogen melalui kompetisi adesi pada sel epitel mikroba, penggunaaan nutrisi, serta meningkatkan sistem imun tubuh inang. Syarat probiotik yang dapat menghambat bakteri patogen yaitu minimal 106 cfu/mL (Nelintong dkk, 2015).
Taksonomi L. acidophilus yaitu:
Kingdom                     : Bacteria
Divisi                           : Firmicutes
Kelas                           : Bacilli
Family                         : Lactobacillaceae
Genus                          : Lactobacillus
Spesies                        : L. acidophilus

DAFTAR PUSTAKA
Sunaryanto, R, E. Martius, B. Marwoto. 2014. Uji Kemampuan Lactobacillus casei Sebagai Agensia Probiotik. Jurnal Bioteknologi & Biosains Indonesia, 1(1) : Hal. 9-14.
Nelintong, N, Isnaeni, N. E. Nasution. 2015. Aktivitas Antibakteri Susu Probiotik Lactobacili Terhadap Bakteri Penyebab Diare (Escherichia Coli, Salmonella typhimurium, Vibrio cholera). Jurnal Farmasi dan Ilmu Kefarmasian Indonesia, 2(1) : Hal. 25-30.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

SMK NEGERI 5 JEMBER

Assalamualaikum guys.. hari ini aku mau berbagi pengalamanku selama aku bersekolah di SMKN 5 Jember (promosi dikit yes, wkwk). Bagi kalian yang belum tahu tentang sekolah tercintaku ini, ini dia beritanya, asseekk. SMKN 5 Jember atau yang dikenal dengan KaLiBer 55 merupakan sebuah sekolah kejuruan berbasis pertanian. Dulunya sekolah ini bernama SMTP (Sekolah Menengah Teknik Pertanian), kemudian berganti nama menjadi SMK 1 Sukorambi, dan pada tahun 2013 berganti lagi menjadi SMKN 5 Jember. Meskipun nama sekolah ini sudah dirubah menjadi SMKN 5 Jember, tetapi masyarakat masih mengenalnya dengan sebutan SMTP. Di daerah jember, semua orang mengenal SMTP. SMTP terkenal dengan sekolah pertaniannya. Hingga saat ini, KALIBER masuk dalam kategori SMK terbaik di Indonesia. Dulunya hanya ada beberapa kejuruan di sekolah ini, dan semuanya termasuk dalam kategori pertanian dan peternakan. Seiring berjalannya waktu, sekolah ini membuka beberapa kejuruan baru hingga terdapat 12 jurusan sa...
Baca selengkapnya

UJI KUALITATIF MONOSAKARIDA DAN DISAKARIDA

Laporan Praktikum Kimia Terapan 2 Judul : Uji Monosakarida dan Disakarida Tujuan : 1) Mengidentifikasi makanan yang mengandung gula sederhana dan menguji keberadaan berbagai bentuk karbohidrat pada berbagai makanan. 2) Mengetahui penggunaan pereaksi Fehling A, Fehling B, Benedict 3) Untuk menguji sifat reduksi dan glukosa Dasar Teori : Karbohidrat terdapat pada makanan dan menjadi sumber energi yang sangat penting. Karbohidrat ada dalam bentuk monosakarida (gula tunggal), disakarida (gula ganda), dan polisakarida (gula banyak). Dengan menggunakan larutan penguji yang mengandung ion Cu2+ (berwarna biru), golongan monosakarida, seperti glukosa dan fruktosa, akan mengubah ion Cu2+ menjadi Cu+ dan Cu. Perubahan ini ditandai dengan perubahan warna dari biru sampai merah. Jika makanan mengandung disakarida atau polisakarida, larutan penguji tetap biru. Jika warna makanan hijau, berarti kandungan monosakaridanya rendah, dan jika berwarna kuning berarti kandungan mo...
Baca selengkapnya

PROFIL SMASH

Gambar
Profil SMASH - SMASH adalah singkatan dari Seven Men as Seven Heroes dan dibentuk 10 April 2010 di Bandung. Awal dibentuk, boyband ini beranggotakan Dicky, Ilham dan Reza. Kemudian menyusul masuk Morgan dan Bisma. Tidak lama kemudian, Rangga dan Rafael menyusul menggenapkan 7 anak muda penuh energik yang sama-sama merupakan penyanyi dan danceer. Lengkaplah SMASH diisi oleh Bisma, Ilham, Dicky, Morgan, Rangga, Reza, dan Rafael. Karir SMASH : Awalnya, boyband yang baru terbentuk ini mengikuti kompetisi yang diadakan oleh Cinta Laura. Kemudian dengan tekad nekad di oktober 2010, mereka meluncurkan single Heart You yang kemudian menjadi salah satu lagu cukup fenomenal. Penghargaan SMASH : Nickelodeon Indonesia Kids' Choice Awards 2011: Duo/Grup/Band Terfavorit Inbox Award 2011: Pendatang Baru Terinbox Inbox Award 2011: Boyband Terinbox Inbox Award 2011: Penampilan Terinbox Inbox Award 2011: Lagu Terinbox (I Heart You) Biodata Personil SMASH 1. Morgan ...
Baca selengkapnya